Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Take away, Lördagslunchen, med mera se under ”På gång”
Båthuset
Säsongens smaker
Förrätt
Pata negra med basilika skum, friterad wonton samt ört och tomat sallad
Varmrätt
Smörbakad torskrygg
serveras med eldad vitkål inkokt färsklök, smörsås & hasselnötter
Eller
Grillad svensk ryggbiff
Serveras med grönsaker från Sjövik, grillad vitlöks emulsion samt rödvinssky
Dessert
Inkokt rabarber
serveras med sorbet på rabarber och yoghurt, varmt skum på brynt smör & vanilj samt saltrostade mandlar
Meny: 595kr
Dryckespaket: 405kr
Utvalda drycker till maten
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
250g Räkor serveras med aioli, citron & surdagsbröd
185kr
Mousseline på pilgrimsmussla och rökt lax serveras med grön sparris, krispigt chips med jalapeños
195kr
Svensk löjrom från Bottenviken med syrlig & krispig potatis, picklad rödlök samt dill
255kr
Varmrätter
Smörbakad torskrygg serveras med eldad vitkål inkokt färsklök, smörsås & hasselnötter
355kr
Grillad svensk ryggbiff serveras med grönsaker från Sjövik, grillad vitlöks emulsion samt rödvinssky
355kr
Sparris serveras med eldad kål inkokt färsklök, smörsås samt rostade hasselnötter
235kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Inkokt rabarber
serveras med sorbet på rabarber och yoghurt, varmt skum på brynt smör & vanilj samt saltrostade mandlar
115kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Facebook: Båthuset Krog & Bar.
Instagram: @bathusetsigtuna
