Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Lättrökt pilgrimsmussla med majs från Sjövik, höstsvamp samt buljong på svamp och örter
Andra servering
Krämig pumpa med ingefära samt inkokt pumpa med svartcurry och getost
Varmrätt
Smörbakad torsk med kräm på fänkål och mussla, citron, grönkål samt beurre blanc med rom
Variation på svensk kalv med päron inkokt rotselleri, kantarell, syrligt päron och rosmarinssky
Dessert
Hjortron med varm och kall choklad, glass på honung från Sebbe samt bi-pollen
Meny: 645kr
Dryckespaket: 530kr
Alkoholfritt dryckespaket: 350kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
Lättrökt pilgrimsmussla med majs från Sjövik, höstsvamp samt buljong på svamp & örter
190kr
Krämig pumpa med ingefära samt inkokt pumpa med svartcurry och getost
190kr
Löjrom från Bottenviken med krämig och krispig potatis, picklad lök samt dill
325kr
Varmrätter
Smörbakad torsk med kräm på fänkål och mussla, citron, grönkål samt beurre blanc med rom
375kr
Variation på svensk kalv med, kantarell, syrligt päron och rosmarinssky
375kr
Inkokt rotselleri, kantarell serveras med hasselnötter, päron & smörsås
285kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Hjortron med varm och kall choklad, glass på honung & rapspollen från Sebbe 115kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Facebook: Båthuset Krog & Bar
Instagram: @bathusetsigtuna
