Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

Take away, Lördagslunchen, Helgkassar se mer under ”På gång”


Säsongens smaker  

 

Enbärsgravad  pilgrimsmussla samt stenbitsrom

Serveras med grön sparris, skummad vattenkrasse & dragon     

  

Grillad Iberico eller smörbakad skreitorsk 

Serveras med kronärtskockscrème, inkokt färsklök & vit sparris i örtig smörsås  

        

Inkokt rabarber  

serveras med sorbet på rabarber och yoghurt, varmt skum på brynt smör & vanilj samt saltrostade mandlar    
 

Meny: 595kr   

Dryckespaket: 405kr  

Utvalda drycker till maten 

 ______________________________________________________________________________

 

Förrätter   

Svensk löjrom från Bottenviken med syrlig & krispig potatis,pickladrödlök samt dill 

255kr 

Enbärsgravad  pilgrimsmussla samt stenbitsrom

Serveras med grön sparris, skummad vattenkrasse & dragon     

195kr 

Varmrätter  

Grillad Iberico eller smörbakad skreitorsk 

Serveras med kronärtskockscrème, inkokt färsklök & vit sparris i örtig smörsås  

355kr 

Vit sparris 

  Serveras med kronärtskockscrème, inkokt färsklök i örtismörsås  

235kr 

(Varmrätter serveras med potatis)  

Desserter 

Inkokt rabarber  

serveras med sorbet på rabarber och yoghurt, varmt skum på brynt smör & vanilj samt saltrostade mandlar 

115kr 

Chokladtryffelglass eller sorbet  

35kr 

Vid allergier kontakta personal, tack! 

 

Facebook: Båthuset Krog & Bar.  

Instagram: @bathusetsigtuna