Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

 

Meny


Förrätter

Vitsparris med grillad grädde, ättika, dill och krispigt bröd

Halv 175kr/ hel 275kr

 Löjrom med krispig samt syrlig potatis, picklad rödlök & dill

215kr

Varmrätter

Brytsmör bakad torskrygg med bakad blomkål, vikentomater, rostade hasselnötter samt skaldjursvinägrett

315kr

Grillad Iberico gris och grön sparris med ramslöksemulsion, rödvinssky och färskpotatis

315kr 

Biff Rydberg med karamelliserad lök, senapsgrädde & äggula  

255kr

Fish and chips med picklade grönsaker och tartarsås

175kr

Desserter

Skummad färskost med fänkålskaramelliserad choklad samt sorbet på ängssyra

115kr

Chokladtryffel, glass eller sorbet

35kr