Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

Take away, Lördagslunchen, med mera se under ”På gång”


Båthuset 

 

Säsongens smaker 

 

Förrätt

 

Pata negra med basilika skum, friterad wonton samt ört och tomat sallad 

 

Varmrätt

 

Smörbakad torskrygg

serveras med eldad vitkål inkokt färsklök, smörsås & hasselnötter

 

Eller

 

    Grillad svensk ryggbiff

Serveras med grönsaker från Sjövik, grillad vitlöks emulsion samt rödvinssky  

 

Dessert

 

Inkokt rabarber

serveras med sorbet på rabarber och yoghurt, varmt skum på brynt smör & vanilj samt saltrostade mandlar    

 

Meny: 595kr 

 

Dryckespaket: 405kr 

Utvalda drycker till maten

 

 

 Vid allergier kontakta personal, tack! 


Förrätter 

250g Räkor serveras med aioli, citron & surdagsbröd

185kr

Mousseline på pilgrimsmussla och rökt lax serveras med grön sparris, krispigt chips med jalapeños

195kr

Svensk löjrom från Bottenviken med syrlig & krispig potatis, picklad rödlök samt dill 

255kr 

 

Varmrätter 

Smörbakad torskrygg serveras med eldad vitkål inkokt färsklök, smörsås & hasselnötter

355kr

 

Grillad svensk ryggbiff serveras med grönsaker från Sjövik, grillad vitlöks emulsion samt rödvinssky  

355kr

 

Sparris serveras med eldad kål inkokt färsklök, smörsås samt rostade hasselnötter

235kr 

 

(Varmrätter serveras med potatis) 

 

Desserter 

Inkokt rabarber

serveras med sorbet på rabarber och yoghurt, varmt skum på brynt smör & vanilj samt saltrostade mandlar

115kr 

 

Chokladtryffel, glass eller sorbet  

35kr 

 

Vid allergier kontakta personal, tack! 

 

Facebook: Båthuset Krog & Bar.  

Instagram: @bathusetsigtuna