Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Förrätt
Skummad Almnäs tegel med färskpotatis, krispigt rågbröd, granskott
och rökt regnbågslax
Varmrätt
Torskrygg bakad i brynt smör med grillade skärbönor, salviapesto samt skaldjursvinägrett på paprika & tomat
Eller
Kolgrillad picanha serveras med säsongens grillade grönsaker från Sjöviksträdgård samt rödvinssky
Dessert
Salt karamellglass med rostad vitchoklad, skummad färskost samt rödvinsbärskaka
Meny: 645kr
Dryckespaket: 395kr
Extraservering ost :85kr
Alkoholfritt dryckespaket: 230kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
250g räkor eller ½ hummer
Serveras med aioli, citron och surdegsbröd
190kr/290kr
(begränsat antal portioner)
Skummad Almnäs tegel (ost) med krispigt rågbröd, granskott & rökt regnbågslax
195kr
Krämig tartar på svensk kalv med gröna tomater, rädisor och dragonemulsion
205kr
Kalixlöjrom från med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
295kr
Varmrätter
Torskrygg bakad i brynt smör med grillade skärbönor, salviapesto samt skaldjursvinägrett på paprika & tomat
375kr
Kolgrillad picanha (rostbiffslock med kappa) serveras med säsongens grillade grönsaker från Sjöviks trädgård samt rödvinssky
375kr
Öppen cannelloni serveras med säsongens grillade grönsaker från Sjöviks trädgård, brynt smör samt örtemulsion
285kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Salt karamellglass med rostad vitchoklad, skummad färskost samt rödvinsbärskaka
115kr
Kvällens ostservering
105kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
