Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

Moules frites, nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”

Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!

Säsongens smaker 

Första servering 

Jordärtskocka från Sjövik i variation serveras med äpple och innanlår från Österby gård 

 

Andra servering  

Mousseline på pilgrimsmussla med smörad vattenkrassebuljong samt fänkål, kålrabbi i citron och dill 

 

Varmrätt  

Smörbakad torsk med grillad paprika och endive med apelsinpanko samt skaldjurssås 

 

Eller 

Kvällens köttdetalj med sötpotatis, harissa, melon och savoykål samt kryddig rödvinssky 

 

Dessert 

Havtorn serveras med morots genoise samt varm skum på brynt smör & rostad vitchoklad 

  

Meny: 645kr 

Dryckespaket: 530kr 

Alkoholfritt dryckespaket: 350kr 

 

Vid allergier kontakta personal, tack. 

 

Förrätter  

Mousseline på pilgrimsmussla med smörad vattenkrasse samt fänkål, kålrabbi i citron & dill 

205kr 

Jordärtskocka från Sjövik i variation serveras med äpple och innanlår från Österby gård 

195kr 

Löjrom från Bottenviken med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill 

325kr 

 

 

Varmrätter 

Smörbakad torsk, grillad paprika, endive toppad med apelsin & surdeg samt skaldjurssås 

375kr 

Kvällens köttdetalj med sötpotatis, harissa, melon och savoykål samt kryddig rödvinssky 

375kr  

Endive toppad med apelsin, surdeg & ostronskivling serveras med svamp, kål samt lökbuljong 

285kr 

 

(Varmrätter serveras med potatis) 

 

Desserter 

Havtorn serveras med morots genoise samt varm skum på brynt smör & rostad vitchoklad 

115kr 

 Chokladtryffel, glass eller sorbet 

35kr 

  

Vid allergier kontakta personal, tack! 

Facebook: Båthuset Krog & Bar 

Instagram: @bathusetsigtuna