Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Variation på jordärtskocka med hasselnötter och svensk hårdost
Andra servering
Tataki på kalv från Järinge gård med sesam, vintersallad och syltad ingefära
Varmrätter
Kvällens utvalda fisk serveras med kryddig tomat, vitlök samt blomkålskräm i rostad tomatbuljong smaksatt med havskäfta
Eller
Kalv från Järinge gård serveras med rotselleri, rödbeta, körsbär samt portvinssky
Dessert
Honungsglass med mandel-crumble samt varmt skum på chai-te
Meny: 685kr
Dryckespaket: 580kr
Ostservering: 85kr
Vid allergier kontakta personal, tack
Förrätter
Tataki på kalv från Järinge gård med sesam, vintersallad och syltad ingefära
195kr
Variation på jordärtskocka med hasselnötter och svensk hårdost
185kr
Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
305kr
Varmrätter
Kvällens utvalda fisk serveras med kryddig tomat, vitlök samt blomkålskräm i rostad tomatbuljong smaksatt med havskäfta
395kr
Kalv från Järinge gård serveras med rotselleri, rödbeta, körsbär samt portvinssky
395kr
Moules frites serveras med aioli samt pommes frites
265kr
Inkokt fänkål med linser, kryddig tomat, vitlök samt blomkålskräm
295kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Honungsglass med mandel-crumble samt varmt skum på chai-te
125kr
Skummad choklad med salt chokladsorbet och olivolja
115kr
Kvällens ostservering
115kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
