Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Gravad samt lätt eldad pilgrimsmussla serveras med chili, paprika samt majs från Sjöviks trädgård
Andra servering
Variation på rödbeta med rökta macadamianötter, brynt smör samt svarta vinbär
Varmrätter
Torskrygg med säsongens grillade grönsaker, gurka, Roslags citron samt smörsås & dill
Eller
Kolgrillad ryggbiff serveras med gulbeta, plommon och kantarell samt rödvinssky med timutpeppar
Dessert
Citron posset med inkokta clara frijs päron samt sorbet på spansk körvel
Meny: 645kr
Dryckespaket: 580kr
Extraservering ost :85kr
Alkoholfritt dryckespaket: 350kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
Gravad samt lätt eldad pilgrimsmussla serveras med chili, paprika samt majs från Sjöviksträdgård
195kr
Rökt duvbröst serveras med rödbeta, rökta macadamianötter, brynt smör samt svartavinbär
205kr
Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
295kr
Varmrätter
Torskrygg med säsongens grillade grönsaker, gurka, Roslags citron samt smörsås & dill
375kr
Kolgrillad ryggbiff serveras med gulbeta, plommon och kantarell samt rödvinssky med timutpeppar
375kr
Risotto på matvete med säsongens grönsaker från grillen samt kantareller
285kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Citron posset med inkokta clara frijs päron samt sorbet på spansk körvel
115kr
Kvällens ostservering
105kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
