Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

 

Meny


Säsongens smaker

 

 

Halstrad pilgrimsmussla med rostad skummad majs samt krispig kyckling

 Dryckespaket: Domaine Marcel Deiss, Alsace Blanc, Frankrike, Alsace 2018

 

 

Eldad hälleflundra med emulsion på grillad svamp, syrad morot samt vittvinssås på mussla & svamp

Dryckespaket: C.O.S Cerasuolo di Vittoria, Sicilien, Italien 2016

 

 

Nyponsorbet med saltrostade Marconamandlar & varmt karamellskum

Dryckespaket: Domaine du Petit Métris, Coteaux du Lyon, Chaume, P. Cru, Loire, Frankrike 2010

 

Meny: 595kr

Dryckespaket: 320kr

 

 

Vid allergier kontakta personal, tack!

 


 

Förrätter

Halstrad pilgrimsmussla med rostad skummad majs samt krispig kyckling

185 kr

Svensk löjrom från Bottenviken med syrlig & krispig potatis, picklad rödlök samt dill

255kr

Varmrätter

Eldad hälleflundra med emulsion på grillad svamp, syrad morot samt vittvinssås på mussla & svamp

335kr

Svensk älgytterfile med bakad & rostad pumpa, krispig grönkål samt rödvinssås med grönpeppar

355kr

Bryntsmör stekta champinjoner med rostad pumpacreme, krispig grönkål, grillad svampemulsion samt mustig grönsaksbuljong

235kr

Varmrätterna serveras med potatispuré

Desserter

Nyponsorbet med saltrostade Marconamandlar & varmt karamellskum

115kr

Chokladtryffel, glass eller sorbet                                                                                                    

35kr

 

Vid allergier kontakta personal, tack!

Facebook: Båthuset Krog & Bar.

Instagram: @bathusetsigtuna