Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Pilgrimsmousselin serveras med smörad buljong på vattenkrasse samt enbär
Andra servering
Karl-johansvamp serveras med äpple, rågbröd & syrlig lök
Varmrätter
Brynt smörbakad torskrygg serveras med rostad pumpacréme, kantareller & rödvinssky med skaldjur
Eller
Kvällens utvalda köttdetalj serveras med variation på rotselleri, kalv sky samt rostade hasselnötter
Dessert
Havtornsorbet med mandelkaka samt varmt skum på karamell & brynt smör
Meny: 685kr
Dryckespaket: 580kr
Extraservering ost :85kr
Alkoholfritt dryckespaket: 375kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
Karljohansvamp serveras med äpple, rågbröd & syrlig lök
205 kr
Pilgrimsmousselin serveras med smörad buljong på vattenkrasse samt enbär
215kr
Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
305kr
Varmrätter
Brynt smörbakad torskrygg serveras med rostad pumpacréme, kantareller & rödvinssky med skaldjur
385kr
Kvällens utvalda köttdetalj serveras med variation på rotselleri, kalv sky samt rostade hasselnötter
385kr
Variation på pumpa med Höstsvamp & rostad lökbuljong
295kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Havtornsorbet med mandelkaka samt varmt skum på karamell & brynt smör
125kr
Chokladsorbet med olivolja samt flingsalt
105kr
Kvällens ostservering
115kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Se vår tavla för aktuella extrarätter
