Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”

Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!

Båthuset

Säsongens smaker

Första servering

Svensk anklever från Söderslätt med mandel & skummad kycklingvelouté

Andra servering

Rostad majs i variation med Piment d Espelette

Varmrätter

Kvällens utvalda fisk serveras med morot, fermenterad krondill, svensk pak choy samt skummad skaldjursbuljong

Eller

Kvällens utvalda köttdetalj serveras med rostad rotselleri, muscovadosocker samt grönpepparsky

Dessert

  Choklad med passionsfruktsglass, blodapelsin samt mandel

Meny: 685kr

Dryckespaket: 580kr

Extraservering ost :85kr

Alkoholfritt dryckespaket: 375kr

Vid allergier kontakta personal, tack

Förrätter

Rostad majs i variation med Piment d Espelette

205 kr

Anklever med mandel serveras med varm skummad kycklingvelouté

215kr

Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill

305kr

Varmrätter

Kvällens utvalda fisk serveras med morot, fermenterad krondill,

svensk pak choy samt skummad skaldjursbuljong

385kr

Kvällens utvalda köttdetalj serveras med rostad rotselleri,

muscovadosocker samt grönpepparsky

385kr

Variation på rotselleri samt buljongkokta puylinser & ostronskivling

295kr

(Varmrätter serveras med potatis)

Desserter

Choklad med passionsfruktsglass, blodapelsin samt mandel    

125kr

Chokladsorbet med olivolja samt flingsalt

105kr

Kvällens ostservering

115kr

 Chokladtryffel, glass eller sorbet

35kr

Vid allergier kontakta personal, tack!

Se vår tavla för aktuella extrarätter