Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”

Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!

Båthuset

Säsongens smaker

Första servering

Pilgrimsmussla med äpple, rotselleri samt varm vinägrett på brynt smör & soya

Andra servering

Karl Johan svamp med körbärsgelé samt voatsiperiferypeppar

Varmrätter

Bakad rödtunga toppad med bovete & röd curry serveras med pumpacrème samt skaldjursskum

Eller

Kalv från Järinge gård i variation serveras med lök, palsternacka & tryffel

Dessert

Hjortronsorbet med varmt saltkaramell-skum samt rostad vitchoklad och havre

Meny: 685kr

Dryckespaket: 580kr

Alkoholfritt dryckespaket: 375kr

Ostservering: 85kr

Vid allergier kontakta personal, tack!

Förrätter

Pilgrimsmussla med äpple, rotselleri samt varm vinägrett på brynt smör & soya

195kr

Karl Johan svamp med körbärsgelé samt voatsiperiferypeppar

185kr

Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill

305kr

Varmrätter

Bakad rödtunga toppad med bovete & röd curry serveras med pumpacrème samt skaldjursskum

395kr

Kalv från Järinge gård i variation serveras med lök, palsternacka & tryffel

395kr

Krokett på vesterhavsost serveras med palsternacka, krämig lökbuljong & tryffel

295kr

(Varmrätter serveras med potatis)

Desserter

Hjortronsorbet med varmt salt karamellskum samt rostad vitchoklad och havre

125kr

Kvällens ostservering

115kr

Chokladtryffel, glass eller sorbet

35kr

Vid allergier kontakta personal, tack!