Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”

Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!

Båthuset

Säsongens smaker

Första servering

 Svenska primörer med Sandefjordsås, ramslök & friterad wonton

Andra servering

Havskräfta serveras med rostad morot, fänkål samt skummad skaldjursbuljong

Varmrätter

Brynt smörbakad torskrygg toppad med surdeg smaksatt med ramslök serveras med fioretti, blomkålspuré samt vattenkrasse

Eller

Kvällens utvalda köttdetalj serveras med rotsellericrème, vinägerbrässerad lök, toppmurklor samt kryddig rödvinssky

Dessert

Nyfriterad munk med salt karamellglass, Marconamandlar samt gotländsk glasrabarber

Meny: 645kr

Dryckespaket: 580kr

Extraservering ost :85kr

Alkoholfritt dryckespaket: 350kr

Vid allergier kontakta personal, tack!

Förrätter

Svenska primörer med Sandefjordsås, ramslök & friterad wonton

185 kr

Havskräfta serveras med rostad morot, fänkål samt skummad skaldjursbuljong

205kr

Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill

295kr

Varmrätter

Brynt smörbakad torskrygg toppad med surdeg smaksatt med ramslök serveras med fioretti, blomkålspuré samt vattenkrasse

375kr

Kvällens utvalda köttdetalj serveras med rotsellericrème, vinägerbrässerad lök, toppmurklor samt kryddig rödvinssky

375kr

Fioretti, ramslök & murklor, blomkålspuré samt skummad vattenkrasse

285kr

(Varmrätter serveras med potatis)

Desserter

Nyfriterad munk med salt karamellglass, Marconamandlar samt gotländsk glasrabarber

115kr

Kvällens ostservering

105kr

 Chokladtryffel, glass eller sorbet

35kr

Vid allergier kontakta personal, tack