Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Svensk ämnesgurka med dragon, jalpenos samt sashimi på gös
Andra servering
Vit sparris i variation med brynt smör, marconamandlar samt citron
Varmrätter
Brynt smörbakad torskrygg serveras med krämig vårlök, solrospesto, sparris samt rödvinssky
Eller
Variation på Lamm från Järinge serveras med grön sparris, ramslöksemulsion samt grillad smörsås
Dessert
Rabarber inkokta i Roslagspunch serveras med rostad vitchoklad & mandelflarn
Meny: 645kr
Dryckespaket: 580kr
Extraservering ost :85kr
Alkoholfritt dryckespaket: 350kr
A la carte
Förrätter
Svensk ämnesgurka med dragon, jalpenos samt sashimi på gös
205 kr
Vit sparris i variation med brynt smör, marconamandlar samt citron
185kr
Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
295kr
Varmrätter
Brynt smörbakad torskrygg serveras med krämig vårlök, solrospesto, sparris samt rödvinssky
375kr
Variation på Lamm från Järinge serveras med grön sparris, ramslöksemulsion samt grillad smörsås
375kr
Grön sparris & ramslöksemulsion serveras med krämig vårlök samt solrospesto med grillad smörsås
285kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Rabarber inkokta i Roslagspunch serveras med rostad vitchoklad & mandelflarn
115kr
Kvällens ostservering
105kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack
