Vår mat

Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.

Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.

Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”

Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!

Båthuset

Säsongens smaker

Första servering

Rökt regnbågsforell med färskostskum på pepparrot, syrlig gurka samt picklad forellrom

Varmrätter

Brynt smörbakad torskrygg serveras med skum på kronärtskocka, krondill samt champagnesås

Eller

Kvällens utvalda köttdetalj serveras med svensk majs, rödvinssky spräckt med chorizo samt säsongens grönsaker från Sjöviks trädgård

Dessert

Svenska hallon & bakad mjölkchoklad serveras med nougatsmulor samt lavendelglass    

Meny: 685kr

Dryckespaket: 480kr

Extraservering ost :85kr

Alkoholfritt dryckespaket: 275kr

 _________________________________________________________________________________________

Förrätter

Rökt regnbågsforell med färskostskum på pepparrot, syrlig gurka samt picklad forellrom

215 kr

Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill

305kr

Varmrätter

Brynt smörbakad torskrygg serveras med skum på kronärtskocka, krondill samt champagnesås

385kr

Kvällens utvalda köttdetalj serveras med svensk majs, rödvinssky spräckt med choritzo samt säsongens grönsaker från Sjöviks trädgård

 385kr

Säsongens grönsaker från Sjöviks trädgård serveras med kronärtskocka samt lökbuljong 

295kr

(Varmrätter serveras med potatis)

Desserter

Svenska hallon & bakad mjölkchoklad serveras med nougatsmulor samt lavendelglass       

125kr

Chokladsorbet med olivolja samt flingsalt

105kr

Kvällens ostservering

115kr

 Chokladtryffel, glass eller sorbet

35kr

Vid allergier kontakta personal, tack!