Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Belugalinser i variation på lök med svensk hårdost och beignet
Andra servering
Pilgrimsmusslor serveras med potatiscrème smaksatt med gravad citron, brynt smör samt soya
Varmrätter
Brynt smörbakad torskrygg med persiljerot, dill, äpple & mussla
Eller
Linderödsgris från Vallentuna i variation serveras med jordärtskocka, chili & vitlök
Dessert
Varmt chokladskum med honung, nougat, & sorbet på blodapelsin
Meny: 645kr
Dryckespaket: 580kr
Extraservering ost :85kr
Alkoholfritt dryckespaket: 350kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
Belugalinser i variation på lök med svensk hårdost och beignet
195 kr
Pilgrimsmusslor serveras med potatiscrème smaksatt med gravad citron, brynt smör samt soya
205kr
Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
295kr
Varmrätter
Brynt smörbakad torskrygg med persiljerot, dill, äpple & mussla
375kr
Linderödsgris från Vallentuna i variation serveras med jordärtskocka, chili & vitlök
375kr
Gnocci med variation på jordärtskocka samt äppelsmörsås
285kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Varmt chokladskum med honung, nougat, & sorbet på blodapelsin
115kr
Kvällens ostservering
105kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack
