Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Säsongens smaker
Första servering
Kroppkaka med svensk hårdost & tryffel
Andra servering
Råbiff med pepparrot, äpple & rågbröd
Varmrätter
Kvällens utvalda fisk serveras med ratatouille, tomatconfit samt saffran
Eller
Kvällens utvalda köttdetalj serveras med variation på jordärtskocka från sjöviks trädgård samt krämig lökbuljong
Dessert
Nyfriterad munk med punschrussin glass samt saltrostade pecannötter
Meny: 685kr
Dryckespaket: 580kr
Extraservering ost :85kr
Alkoholfritt dryckespaket: 375kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
Kroppkaka med svensk hårdost & tryffel
205 kr
Råbiff med pepparrot, äpple & rågbröd
215kr
Kalixlöjrom med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
305kr
Varmrätter
Kvällens utvalda fisk serveras med ratatouille, tomatconfit samt saffran
385kr
Kvällens utvalda köttdetalj serveras med variation på jordärtskocka från sjöviks trädgård samt krämig lökbuljong
385kr
Variation på jordärtskocka från sjöviks trädgård, kastanj samt krämig lökbuljong
295kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Nyfriterad munk med punschrussin glass samt saltrostade pecannötter
125kr
Chokladsorbet med olivolja samt flingsalt
105kr
Kvällens ostservering
115kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
