Vår mat
Vi vill med stolthet och glädje leverera en restaurangupplevelse som speglar vilka vi är. Främst med råvaror från vår omgivning i Roslagen samt ett nära samarbete med producent och uppfödare. Med fokus på råvarans kvalité, ursprung och säsong kommer vi att på ett ödmjukt sätt leverera en hållbar måltidsupplevelse som värnar för djur, natur & nästkommande generation. En förståelse och respekt för hur råvaran vuxit samt en tanke på hur våra val idag påverkar framtiden.
Då vi jobbar med råvaror i säsong reserverar vi oss för eventuella meny ändringar.
Moules frites, nyheter & extra öppettider med mera, se under ”På gång”
Utöver denna meny har vi en tavla med rätter som byts från dag till dag, håll utkik på sociala medier för aktuell tavla!
Båthuset
Säsongens smaker
Första servering
Confiterad morot med egen tillverkad chorizo, mandel samt smörad havskräftsbuljong
Andra servering
Kryddig Linderödsgris från Vallentuna med shiitake, blomkål samt lättrökt buljong på lök och soja
Varmrätt
Smörbakad skreitorsk med grillad rotselleri, svensk hårdost, libbsticka och vitvinssås på mussla & rostad piggvar
Eller
Kvällens köttdetalj med rostad och friterad jordärtskocka från Sjövik samt smörsås med smak av grillad citron
Dessert
Inkokta päron och flarn på Sebbes honung med varmt skum på lagerblad samt vaniljglass
Meny: 645kr
Dryckespaket: 580kr
Alkoholfritt dryckespaket: 350kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Förrätter
Confiterad morot med egen tillverkad chorizo, mandel samt smörad havskräftsbuljong
205kr
Kryddig Linderödsgris från Vallentuna med shiitake, blomkål samt lättrökt buljong på lök och soja
195kr
Löjrom från Bottenviken med krämig & krispig potatis, picklad lök samt dill
325kr
Varmrätter
Smörbakad skreitorsk med grillad rotselleri, svensk hårdost, libbsticka och vitvinssås på mussla & rostad piggvar
375kr
Kvällens köttdetalj med rostad och friterad jordärtskocka från Sjövik samt smörsås med smak av grillad citron 375kr
Variation på rotselleri med svensk hårdost, mandel, späd grönkål samt grillad citronsmörsås
285kr
(Varmrätter serveras med potatis)
Desserter
Inkokta päron och flarn på Sebbes honung med varmt skum på lagerblad samt vaniljglass
115kr
Chokladtryffel, glass eller sorbet
35kr
Vid allergier kontakta personal, tack!
Facebook: Båthuset Krog & Bar
Instagram: @bathusetsigtuna